Минусы вегетарианства.

Минусы вегетарианства
Как абсолютно любая система питания, приверженность растительной пище (вегетарианство) имеет свои плюсы и свои минусы. Именно они вызывают среди современных врачей-диетологов разносторонние споры о том, полезно ли вегетарианство или вредно для здоровья.

Не смотря на множество достоинств, вегетарианство, тем не менее, не избежало и недостатков.

1) В растительной пище не содержатся незаменимые аминокислоты, что может привести к их дефициту в организме. Незаменимые аминокислоты не способны самостоятельно вырабатываться человеком, а значит должны поступать в его организм вместе с пищей. Основной источник незаменимых аминокислот – мясо, субпродукты, рыба и другая животная пища. Недостаток этих важнейших соединений ведет к нарушению в синтезе белка, процессах роста и развития и создает предпосылки для возникновения некоторых заболеваний.

2) Вместе с мясной пищей в организм человека попадают незаменимые витамины, например, В12. Без него начинается разрушение окончаний нервных клеток, процесс клеточного восстановления замедляется. Данный витамин содержится в яйцах, молоке и морепродуктах (особенно крабах и устрицах).

Также важно поступление в организм витамина В2 (в небольших количествах он способен вырабатываться микроорганизмами кишечника человека), так как содержание его в растительной пище крайне мало. Дефицит витамина В2 ведет к появлению головокружений, постоянной усталости, снижению работоспособности, появлению ранок на слизистых оболочках.

Кроме того, в организме вегетарианца снижается количество витамина Д (может синтезироваться кожей под воздействием лучей солнца, в зимнее время поступает только с животной пищей), кальция, йода, железа, полезных жиров, поскольку эти соединения также содержатся в различных продуктах животного происхождения. Как правило, потребление большого количества яблок, морских водорослей и сои полностью не решает проблемы, так как содержание биологически активных веществ в этих продуктов намного меньше, чем суточная потребность в них организма.

3) Самой большой проблемой для вегетарианца является недостаточное поступление в организм белка. Использование в пищу различных растительных белков (фасоль, соя, чечевица, горох, грибы и другие) никогда не сможет заменить животный белок. Он обладает высокой степенью усвояемости (по сравнению с растительным), содержит ценные незаменимые аминокислоты и микроэлементы.

Поэтому строгим вегетарианцам (кто полностью исключил из своего рациона любые продукты, связанные с животными: яйца, молоко, мед и т.д.) следует особенно тщательно подбирать продукты к своему ежедневному рациону, стараясь покрыть дефицит важнейших веществ и соединений. Лучше всего составлять меню с помощью диетолога, который имеет опыт работы с вегетарианством. Он поможет подобрать оптимальные витаминно-минеральные комплексы, а также полезные биодобавки, для коррекции питания. Например, источник легкоусвояемого белка и кальция, омега-жирные кислоты и многие другие.

Такой рациональный подход к разрешению основных проблем вегетарианцев поможет минимизировать отрицательные последствия этой системы питания для здоровья и повысит ее эффективность. Разумное дополнение вегетарианской диеты биологически активными добавками позволит приблизить вегетарианскую систему питания к идеалу рационального и здорового питания.

Автор: Лунёва Любовь. Google+

Запись опубликована в рубрике Питание с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

4 комментария на «Минусы вегетарианства.»

  1. Мария говорит:

    Мне кажется, что вегетарианство изначально не подходит для человека. Все-таки нашему организму требуется огромное количество витаминов, в том числе животного происхождения.

  2. Ольга говорит:

    Минус вегетарианства, особенно в строгого, состоит в том, что организм человека не принимает очень много полезных и нужных веществ, которые содержатся в продуктах животного происхождения. Потом же многие из вегетарианцев бегут в больницы, мол здоровье покачнулось. Минимальное количество мяса включать все-так необходимо.

  3. Мария говорит:

    Я всегда была против вегетарианства. Человек по своей природе должен питаться мясом. Получается, что вегетарианцы идут против природы. Попробуйте из тигра сделать вегетарианца. Что получится? И еще, я работаю официанткой и уже умею на вид определить человека, который не ест мясо. Такие люди отличаются особой бледностью и меланхоличностью. Не думаю, что это здорово.

  4. Катя говорит:

    Стоит различать вегетариантсво и веганство, веганы — даже мороженко себе позволить не могут. А вегетарианца кушают и молочку и сыр и яйца. Тут проблем поменьше, а плюсы и минусы есть у всего, тут вопрос зачем оно вам. Если чисто дань моде- то это никому пользу не принесёт, а если вы заботитесь о карме — то тут здоровье тела вообще не самое главное =) А ещё — я нашла витаминки с рыбьем жиром, которые сохраняют и рыбкам жизнь и жир добывают. Не буду ничего рекламировать, но варианты жить в гармонии с окружающим нас миром есть.

Добавить комментарий для Катя Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *